2020年版の日本人の食事摂取基準から新たに導入された、高齢者のフレイル予防を目的とした目標量の指標はどれか。

クックチルシステムを導入する際、二次汚染防止のために作業区域を区分けする「ゾーニング」において、加熱調理後の冷却・包装を行う区域はどこに分類されるか。