母乳中の成分のうち、初乳に比べて成乳で濃度が高くなる栄養素はどれか。

2026年5月14日

初乳はタンパク質や免疫物質が多いが、成乳になるとエネルギー源である脂質（脂肪）や乳糖の割合が増加する。

食材の在庫管理において、「先入先出法」を徹底するために有効な保管方法はどれか。

日本の公的医療保険制度において、後期高齢者医療制度の被保険者となる年齢は原則何歳以上か。