杉の割り箸で、木目が真っ直ぐに通っている高級品はどれか。

2026年5月14日

丸太の中心近くから取れる、木目が平行な「柾目（まさめ）」は高級品とされる。

自分の箸で相手の皿にある料理を取りに行く行為はどれか。

懐石料理で最初に出される「折敷」の上で、箸はどこに置かれているか。