懐石料理で最初に出される「折敷」の上で、箸はどこに置かれているか。

2026年5月14日

折敷（おしき）という盆の手前の縁に、箸先を浮かせて置くのが正式である。

杉の割り箸で、木目が真っ直ぐに通っている高級品はどれか。

料理の汁を箸で振り払う行為の名称はどれか。