料理の汁を箸で振り払う行為の名称はどれか。

2026年5月14日

箸についた汁気を振って落とすのは、周囲を汚すため振り箸という不作法になる。

懐石料理で最初に出される「折敷」の上で、箸はどこに置かれているか。

江戸時代に広まった、箸の専門職人の呼び名はどれか。