HOMELv001 紅茶の渋みの主成分であり、抗酸化作用を持つポリフェノールの総称は何か。 2026年5月14日 紅茶には多くのカテキンが含まれており、発酵過程でテアフラビンなどに変化する。 世界三大銘茶の一つ、ダージリンのファーストフラッシュの主な収穫時期はいつか。 「ゴールデンルール」において、紅茶を抽出する際に最も適した水の種類はどれか。