HOMELv003 オーソドックス製法において、揉捻した茶葉を大きさごとに分ける工程を何と呼ぶか。 2026年5月14日 篩分け(ふるいわけ)によって茶葉のサイズを均一にし、抽出時間を一定に保つ。 ダージリン地方の標高が最も高い地域で栽培される茶葉に現れる、特有の香りを何と呼ぶか。 紅茶の鮮やかなオレンジ色の成分で、2分子のカテキンが結合してできるものはどれか。