「萎凋」の際、茶葉の水分量を元の重量の何%程度まで減らすのが理想的か。

2026年5月14日

50%から60%程度まで水分を減らすことで、次の揉捻工程に適した弾力が生まれる。

アフタヌーンティーにおける「スリーティアーズ（3段スタンド）」の正しい食べる順番はどれか。

インドの「ドアーズ」地方の紅茶が持つ、主な味の特徴はどれか。