アフラトキシンという発カビ毒を生成する微生物はどれか。

2026年5月18日

アフラトキシンは特定のカビ（アスペルギルス属）が産生する強力な毒素である。

「村雨（むらさめ）」を作る際、漉し餡に混ぜ合わせる材料として必須なものはどれか。

水飴の「ボーメ度」は何を測定するために用いられる指標か。