HOMELv011 「錦玉」の煮詰め終了温度の目安として、通常何度程度を目指すか。 2026年5月18日 104-106度（糖度約70%前後）まで煮詰めることで、適切な硬さと透明度が得られる。 「中心温度計」を使用して温度を測定する際、最も注意すべき点はどれか。 「白玉粉」と「餅粉」の製法の違いについて正しい記述はどれか。
