HOMELv012 「黄味時雨（きみしぐれ）」を蒸す際、蒸し器の蓋に布を巻く主な理由は何か。 2026年5月18日 蓋からの結露水が菓子に落ちると、表面のひび割れが崩れたりシミになったりするためである。 「御膳粉（ごぜんこ）」とは、どのような粉のことか。 腸炎ビブリオの増殖を抑制するために、調理器具の洗浄に最も効果的な水はどれか。
