HOMELv014 「エルシニア・エンテロコリティカ」という食中毒菌の最大の特徴はどれか。 2026年5月18日 エルシニアは、通常の食中毒菌が活動できない冷蔵温度域でも増殖可能な低温細菌である。 「お萩」の「半殺し（はんごろし）」とはどのような状態を指すか。 「トレハロース」をデンプン主体の菓子に加える最大のメリットはどれか。
