HOMELv002 菓子製造業の許可を受けるために、施設ごとに置かなければならない責任者は誰か。 2026年5月18日 食品を製造・販売する施設には食品衛生責任者の設置が義務付けられています。 ペクチンがゼリー化するために必要な3つの要素は、ペクチン、糖分とあと一つは何か。 ビタミンの中で、油脂に溶けやすく体内に蓄積されやすい脂溶性ビタミンはどれか。