菓子製造技能士（国家資格）の名称独占について規定している法律はどれか。

2026年5月18日

技能士の資格および名称については、職業能力開発促進法で規定されています。

カラメル化反応とは、どの成分が加熱されることによって起こる反応か。

食物繊維の主な生理作用として、正しいものはどれか。