「製菓衛生師法」に基づき、製菓衛生師試験を実施するのは誰か。

2026年5月18日

試験の実施主体は都道府県知事（または広域連合）です。

タンパク質が熱や酸、攪拌などによってその構造が変化することを何というか。

「抗酸化作用」を持ち、細胞の老化を防ぐ効果があるビタミンはどれか。