HOMELv011 パイ生地を折る際、「三つ折り」を6回繰り返した場合の層の数は（生地と脂質の層の合計）理論上いくつになるか。 2026年5月18日 計算式 $2 \times 3^6 + 1$ 等に基づき、1000層を超える非常に多層な構造になります。 「パート・ド・フリュイ」を固める際に不可欠な凝固剤はどれか。 小麦粉に含まれるタンパク質の割合が最も多い種類はどれか。
