HOMELv002 「わらび粉」の代用品として、加工澱粉の他に一般的に混合される澱粉はどれか。 2026年5月18日 市販のわらび粉の多くは、サツマイモ(甘藷)から作られた澱粉が配合されている。 黄色ブドウ球菌による食中毒を予防するために、製造者が最も注意すべき部位はどれか。 砂糖の「転化」によって生成される、ブドウ糖と果糖の混合物を何と呼ぶか。