HOMELv016 「薯蕷（じょうよ）まんじゅう」の生地を作る際、砂糖を山芋に数回に分けて加える理由はどれか。 2026年5月18日 一度に砂糖を入れると、山芋の強い粘り（腰）が失われ、膨らみが悪くなる。 「消火器」の使用方法において、最初に実施すべき操作はどれか。 「浮き粉（小麦澱粉）」を熱湯で練った際に出る独特の性質はどれか。
