HOMELv016 「葛粉」の純度を確認する方法として、水に溶かして加熱した際の色の変化はどうなるか。 2026年5月18日 純度の高い本葛は、加熱すると無色透明で強い粘りを持つ。 「ノロウイルス」に汚染された調理器具を消毒するために、最も適切な薬剤はどれか。 「寒天」を煮溶かす際に、水の量が少なすぎると起こる不具合はどれか。
