HOMELv016 「寒天」を煮溶かす際に、水の量が少なすぎると起こる不具合はどれか。 2026年5月18日 寒天が水を吸いきれず、芯が残ったり底が焦げたりする原因となる。 「葛粉」の純度を確認する方法として、水に溶かして加熱した際の色の変化はどうなるか。 「カリウム」を多く含む小豆などの摂取が、高血圧予防に効果的とされる理由はどれか。
