HOMELv018 「労働基準法」において、18歳未満の年少者に制限されている作業はどれか。 2026年5月18日 年少者の安全と健康を保護するため、危険有害業務への就業が制限されている。 「クエン酸」などの酸を飴に加えた際、甘味が強く感じられるようになる現象を何というか。 「薯蕷（じょうよ）まんじゅう」の蒸し工程において、蒸し器の蓋を少しずらす「空気抜き」を行う目的はどれか。
