HOMELv019 「メイラード反応」を促進させる条件として、最も適切なものはどれか。 2026年5月18日 アルカリ性下ではアミノ基の反応性が高まり、褐変反応がより速く進む。 「嘉祥の日（6月16日）」の起源とされる、平安時代の仁明天皇が神前に供えた菓子の数はいくつか。 「騒音障害」を予防するため、大きな音が出る機械の近くで作業する際に着用すべきものはどれか。
