HOMELv003 どら焼きの生地を焼く際、きれいな焼き色をつけるために加える成分はどれか。 2026年5月18日 水飴や蜂蜜などの還元糖を加えることでメイラード反応が促進され色がつく。 小麦粉の分類において、タンパク質の含有量が最も少ないものはどれか。 日本人の食事摂取基準において、成人の食塩摂取量の目標値(男性)は1日何g未満か。