錦玉（きんぎょく）を作る際、透明度を高くするためのコツはどれか。

2026年5月18日

煮溶かす際に出るアクを丁寧に取り除くことで、濁りのない透明な仕上がりになる。

黒砂糖に多く含まれ、特有のコクと風味のもととなる成分はどれか。

黄色ブドウ球菌が産生する毒素の名前はどれか。