HOMELv005 欠乏すると夜盲症の原因となるビタミンはどれか。 2026年5月18日 ビタミンAは視覚の維持に重要な役割を果たすため、不足すると暗所での視力が低下します。 油脂の変質において、空気中の酸素と反応して起こる現象を何と呼ぶか。 フィナンシェの製造においてバターを「焦がしバター(ブール・ノワゼット)」にする主な目的はどれか。