HOMELv011 「ヘム鉄」を多く含み、吸収率が高い食品はどれか。 2026年5月18日 動物性食品に含まれるヘム鉄は、植物性の非ヘム鉄よりも体内への吸収が良いです。 油脂の「可塑性」が最も重要視される菓子はどれか。 バニラビーンズの香気成分の主成分はどれか。