手指の消毒に使用する「逆性石けん」の効果を著しく低下させる要因はどれか。

2026年5月18日

普通の石けん（陰イオン界面活性剤）と混ざると、中和されて殺菌力を失います。

ビタミンB12が不足した際に生じる、赤血球が巨大化する貧血を何と呼ぶか。

小麦粉を「ふるい」にかける主な目的（衛生面以外）はどれか。