カスタードプリンを焼く際、天板に湯を張る（湯煎焼き）目的はどれか。

2026年5月18日

100度以上の急激な温度上昇を抑え、なめらかな食感に仕上げるため。

マカロンの生地を焼く前に表面を乾燥させる主な理由はどれか。

「ブドウ球菌」を死滅させるために有効な温度と時間の目安はどれか。