「ブドウ球菌」を死滅させるために有効な温度と時間の目安はどれか。

2026年5月18日

菌自体は80度30分程度の加熱で死滅するが、産生された毒素は熱に強い。

カスタードプリンを焼く際、天板に湯を張る（湯煎焼き）目的はどれか。

強力粉、中力粉、薄力粉の分類は主に何の違いによるものか。