「カカオマス」とはどのような状態のものか。

2026年5月18日

ローストしたカカオ豆（ニブ）を細かくすり潰した、チョコレートの主原料。

「製菓衛生師」が住所を変更した際、届け出を行う期限はいつまでか。

「サブラージュ」という技法は、どのような作業か。