食品衛生法において、営業者が遵守すべき「一般的衛生管理」の項目に含まれないものはどれか。

2026年5月18日

販売価格は経営判断であり、公衆衛生上の管理項目（一般的衛生管理）には含まれない。

ビタミンB1が不足した際に起こる代表的な欠乏症はどれか。

「転化糖」とは、ショ糖を何と何に分解したものか。