HOMELv012 「タルト」の底が浮き上がらないようにするために行う作業はどれか。 2026年5月18日 生地に小さな穴を開けて空気を逃がし、焼成中に底が膨らむのを防ぐ。 ゼラチン液を沸騰させてはいけない主な理由はどれか。 手洗いの後、水分を拭き取るのに最も衛生的なものはどれか。