油脂の「可塑性」が最も重要視される製菓工程はどれか。

2026年5月19日

可塑性とは力を加えると形が変わり維持される性質でパイの折り込みに不可欠である。

ゴミの最終処分場が不足している問題において、再資源化を推進する法律はどれか。

アレルギー物質のうち、表示推奨（20品目）に分類されているものはどれか。