アレルギー物質のうち、表示推奨（20品目）に分類されているものはどれか。

2026年5月19日

バナナは特定原材料に準ずるものとして表示が推奨されている。

油脂の「可塑性」が最も重要視される製菓工程はどれか。

ビタミンB2の欠乏によって起こりやすい症状はどれか。