HOMELv019 ビタミンB2の欠乏によって起こる、口の端が切れて痛みが生じる症状を何というか。 2026年5月21日 ビタミンB2は皮膚や粘膜の保護に関わっており、不足すると口角炎や唇炎を引き起こしやすい。 油脂の変質において、光によって促進される酸化を抑制するために最も効果的な保存容器の特性はどれか。 芽胞形成菌であるウェルシュ菌が、加熱調理後の食品中で急速に増殖する主な原因となる状態はどれか。