清酒製造において主原料となる米のデンプンの主成分はどれか。

2026年5月23日

米のデンプンはアミロペクチンとアミロースで構成されています。

図面で配管の外径を「φ（ファイ）」で示す際、φ50とは何を意味するか。

清酒醸造においてアルコール発酵を担う微生物はどれか。