蒸し米の質を判断する際、理想的な状態を指す言葉はどれか。

2026年5月23日

外硬内軟は表面がベタつかず、内部が十分に蒸気で軟らかい状態を指します。

日本酒の輸出時に適用される地理的表示（GI）の例はどれか。

吟醸酒特有のフルーティーな香りの主成分はどれか。