火入れに使用される、蛇管（スネーク）を用いた熱交換器はどれか。

2026年5月23日

蛇管を湯の中に通して酒を加熱する方法が伝統的です。

酵母が活動を停止し始める一般的なアルコール濃度は約何%か。

「生貯蔵酒」の火入れ回数とタイミングはどれか。