「生貯蔵酒」の火入れ回数とタイミングはどれか。

2026年5月23日

生貯蔵酒は生で貯蔵し、出荷（瓶詰め）直前に一度だけ火入れをします。

火入れに使用される、蛇管（スネーク）を用いた熱交換器はどれか。

カビの発生を防ぐために最も重要な環境条件はどれか。