醸造用アルコールの主な原料はどれか。

2026年5月23日

市販の醸造用アルコールの多くはサトウキビから作られています。

「突き破精（つきはぜ）」の麹が最も適しているとされる酒の種類はどれか。

高糖濃度下でも発酵を維持できる酵母の性質を何というか。