シソに含まれる赤紫色の色素で、梅干しの着色に使われるのはどれか。

2026年5月24日

シソニンはアントシアニン系色素であり、酸に反応して鮮やかな赤になる。

レタスを切った時に出る白い液体の正体はどれか。

「キタアカリ」というジャガイモの品種が持つ別名はどれか。