HOMELv009 トマトに含まれるリコピンの吸収率を最も効率的に高める調理方法はどれか。 2026年5月24日 リコピンは脂溶性のため、油と一緒に加熱調理することで吸収率が数倍高まる。 ニンニクを加熱する前に10分程度放置すると、どの成分の生成が促進されるか。 カットしたカボチャを保存する際、最も傷みやすい部位はどこか。