HOMELv023 レタスなどのキク科野菜において、高温下で茎が伸びて花が咲いてしまう現象を何というか。 2026年5月24日 「とう立ち」とも呼ばれ、高温や長日条件により花茎が伸びる現象を指す。 使いかけの「レンコン」を保存する際、変色と乾燥を防ぐ最も良い方法はどれか。 里芋の皮付近に多く含まれ、強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種はどれか。