カット野菜の変色を防ぐために工場で一般的に使われる添加物はどれか。

2026年5月24日

殺菌と酸化防止の目的で、次亜塩素酸ナトリウム溶液で洗浄されることが多い。

小豆などの豆類を煮る際、最初に煮汁を捨てる工程を何と呼ぶか。

「アイスプラント」の表面に見られる水滴のような粒の正体はどれか。