ジャガイモを素揚げする際、変色（焦げ）を防ぐために調理前に行うべきことはどれか。

2026年5月24日

表面のデンプンや糖分が残っていると、加熱時に焦げやすくなる。

「洋ナシ」が日本国内で最も生産されている都道府県はどこか。

熱可塑性樹脂において加熱すると軟化し冷却すると固化する性質を利用する成形法はどれか。