HOMELv029 「魚肉練り製品」において、原材料に「魚肉」とある場合、アレルギー表示はどうすべきか。 2026年5月31日 魚介類は特定原材料に準ずるものですが、魚種名を記載するか適切な方法でアレルゲンを明示します。 「抽出溶媒」として使用されたが、最終製品の完成前に除去された場合の表示はどうなるか。 栄養成分表示において「ナトリウム」の量を「食塩相当量」に換算する係数は。
