煮魚における「落とし蓋」の役割として適切でないものはどれか。

2026年6月1日2026年6月2日

落とし蓋は煮汁の対流を促し蒸発を防ぐ役割があるため、蒸発させるのは目的ではない。

漢字で「鰤」と書く魚はどれか。

静岡県焼津市などが名産地として知られる「黒はんぺん」の主原料はどれか。