冬の味覚「カニ」のうち、北陸地方で「越前ガニ」と呼ばれるカニの種類はどれか。

2026年6月2日

福井県で水揚げされるオスのズワイガニを越前ガニと呼ぶ。

漢字で「公魚」と書く魚はどれか。

「ポワレ」とは元々どのような調理法か。