南九州市にある、お茶の生産から加工、販売までを体験できる施設やエリアを指す通称は。

鹿児島県特産の「黒酢」は、壺の中で糖化・アルコール発酵・酢酸発酵を同時に行う珍しい製法だが、この製法を何というか。