App Engineへのデプロイ時に、トラフィックを自動的に新しいバージョンに移行させず、テスト後に手動で移行したい。どのコマンドを使用するか。

Cloud Monitoringで、特定のVMインスタンスの稼働状況（UP/DOWN）を外部から定期的にチェックし、ダウンした場合に通知する機能はどれか。